白浜ホテルの朝食
¥1,600
神様が宿る神聖な森を眺めながら過ごすいつもよりゆっくりした朝
白浜ホテルの朝ごはんは沖縄で収穫した野菜やくだものをたっぷり使ったコース形式のメニューです。その時に一番美味しい食材でお作りするので、決まったメニューはありません。
フランスでシェフとして働いていた経験を活かしたフレンチテイストの朝ごはんです。
※お泊りのお客様以外でも事前にご予約いただければ朝ごはんのみのご利用も可能です。
エッグスラット
なめらかなマッシュポテトの上にはカリカリベーコンとポーチドエッグ。卵を崩しバゲットですくいながらどうぞ。フレッシュなグリーンサラダと合わせたボリュームたっぷりなメニューです。
タブレ 〜クスクスのサラダ〜
タブレとはフランスでよく食べられているクスクス（世界最小のパスタ）を使ったサラダです。たっぷりのリーフ野菜とオリーブ、クスクスをドレッシングで和えました。
パンプキンスープ
丁寧に裏ごししたかぼちゃはなめらかなスープへ。最初の一口がゆっくりと体に染み入ります。黄色いカラーは食欲も刺激します。
フレンチトースト シュゼットスタイル
メープルシロップを巻き込んだパンをフレンチトーストにし、砂糖・バター・オレンジ果汁で作ったソースとからめました。真ん中にはサマーオレンジで作ったマーマレードを。
白桃のスープ バニラアイス添え
フレッシュな白桃をスープに仕立てて果実味溢れるデザートにしました。白桃そのものが持つ甘さだけなので甘さは控えめ。ひんやりとしたバニラアイスと一緒に食べるとまた違った味わいです。
グラススイーツ
スポンジの上にはヨーグルトとマスカルポーネチーズを合わせたコクのあるクリームを。ブルーベリーのソースとパッションフルーツの果肉を添えて。
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